|
|
Kipcurry Met Yoghurt
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
250 g kippeborstfilet - 1 kleine fijngehakte ui - 1-2 fijngehakte teentjes knoflook - 1/2 TL gemberpoeder - 2 EL vers gehakte muntblaadjes - 1 EL olie- 1 1/2 TL kurkuma - 1/2 TL gemalen koriander - 1/4 TL gemalen komijn - 1/2 TL zout - 1/4 TL chilipoeder - 100 g yoghurt - ca. 120 g gezeefde tomaten - 1-2 fijngehakte lente-uitjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Het kippevlees in blokjes snijden.
2. in een vijzel een kruidenpapje wrijven van de ui, knoflook, gember en muntblaadjes. De olie in een wok verhitten en het kruidenpapje hierin even al roerend aanfruiten.
3. Kurkuma, koriander, komijn, zout en chilipoeder toevoegen en nog 3 minuten laten meefruiten.
4. De yoghurt en de tomaten erdoor roeren. Alles net zo lang laten koken tot de saus dik en smedig is, Regelmatig roeren.
5. De blokjes kip erdoor scheppen. Het gerecht op laag vuur met het deksel op de wok in ongeveer 1/2 uur gaar laten worden, De curry voor het opdienen gorneren met de uitjes.
|
|
|